Продавец Интернет-магазин «Braderie» развивает свой бизнес на Prom.ua 7 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Prom.ua с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Корзина
1351 отзыв
ТЦ Барабашово, Харьков, Украина
+380 (66) 720-86-83
+380 (67) 817-54-24
+380 (93) 083-94-45
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Интернет-магазин лучшего выбора
Корзина

Выбор и назначение кухонных ножей

Выбор и назначение кухонных ножей

Немногие знают, что для нарезки разных видов продуктов могут понадобиться различные виды ножей. Выбор инструмента в первую очередь зависит от функциональности и назначения прибора.

Ножи кухонные есть в каждом доме. Сложно представить любое приготовление пищи без использования таких приспособлений. 

Разновидности и особенности кухонных ножей

Среди ножей для приготовления еды есть как универсальные, которые выполняют множество задач, так и специализированные под нарезку определенного вида продукта.

 

Кухонные ножи в зависимости от материала изделия могут быть:

  • из углеродистой стали (хорошо поддаются заточке);
  • из высокоуглеродистой нержавейки (подходят для нарезки твердых ингредиентов);
  • керамические (не ржавеют и долго сохраняют остроту);
  • пластиковые (подходят для быстрой нарезки овощей).

Керамические лезвия являются одними из популярных, их выбирают за хорошее соотношение цены и качества. Так, например, нож кухонный (керамика) с прорезиненной рукояткой помогает справиться со многими задачами и нарезать тонко любые, не слишком твердые продукты.

нож кухонный (керамика)

Если вам необходим бюджетный инструмент, который подойдет под все виды работ, то обратите внимание на нож универсальный. Вы можете выбрать также набор кухонных ножей Kitchen из шести предметов и подставкой из прозрачного пластика. Такой комплект станет отличным помощником для любой хозяйки.

Также есть ножи для чистки овощей, разделки мяса и рыбы, нарезки хлеба и сыра. Материал рукоятки может быть изготовлен из дерева, пластика и нержавеющей стали.

Назначение кухонных ножей

набор кухонных ножей купить

Каждый нож на кухне имеет свое предназначение. Одни изделия могут быть длинными, другие короткими, с зубчиками или без. Отличия ножей не только во внешнем виде, но и в их назначении.

Выделяют такие цели, для которых предназначены ножи:

  • разделывание мяса и рыбы (с широким лезвием 16-23 см);
  • нарезка мясных блюд, сыров и овощей (длина лезвия до 20 см);
  • чистка (длина лезвия 6-9 см);
  • нарезка хлеба (имеет специальные зубчики).

Перечисленные приспособления являются основными и часто встречаются в быту. Также существуют еще такие разновидности, как обвалочный нож с вытянутым клиновидным лезвием, филейный для нарезания рыбы тонкими ломтиками и приспособление с раздвоенным острием для нарезки мягких фруктов и овощей.

Вы можете выбрать любой вариант, исходя из вашего бюджета и пожеланий.

Особенности выбора

нож кухонный купить

Чтобы качественно очистить и нарезать продукты, необходимо правильно выбрать нож. В продаже есть как универсальные изделия для ежедневного приготовления пищи, так и профессиональные форматы для выполнения определенных задач.

Вы можете купить изделие поштучно или в наборе. Чтобы выбрать подходящее приспособление, обращайте внимание на материал. Лезвия из нержавеющей стали и керамики не окисляются и не портят вкус самих продуктов. Также учитывайте показатель твердости, который влияет на частоту заточки. Для домашнего использования подойдут модели с 55-60 HRC. Ножи с высокой твердостью обычно изготавливаются из дамасской стали.

Керамические ножи не нуждаются в частой заточке, но они очень чувствительны к падениям, сколам и царапинам. Для нарезки хлеба используйте специальный нож с волнистым лезвием.

Все детали качественного изделия должны быть соединены аккуратно без швов, сама рукоятка должна быть удобной и долговечной. В описании к каждой модели указывают размеры ножа и материал, из которого он изготавливается, поэтому вы легко подберете себе подходящий вашим запросам вариант.

Другие статьи

Насколько вам удобно на сайте?

Рассказать Feedback form banner